Populære Innlegg

Redaksjonens - 2019

Alkoholforbruk i Valencia-raketter under Fallas

Anonim

Det er mulig å måle alkoholforbruket til en gitt populasjon basert på tilstedeværelsen av en stabil metabolitt utskilt i urin i avløpsvann: etylsulfat. Universitetet i Valencia har deltatt i denne studien, som har vitenskapelig kvantifisert den massive spissen i å drikke i Valencia under lokale festligheter.

annonse


En ny metode for måling av alkoholforbruk har vitenskapelig kvantifisert den enorme spissen i drikking i Valencia under lokale festligheter.

Forskere ved Universitetet i Valencia (UV) har utviklet en teknikk for å måle befolkningens alkoholforbruk i sanntid basert på nivåene av metabolske biprodukter som kommer til renseanlegg. Det har vist at gjennomsnittlig forbruk rakettene til 400% under byens årlige festligheter, kjent som Fallas. Faktisk topper den opp til seks ganger normalt nivå på den siste natten.

Dette kommer ikke som noen overraskelse for alle som har opplevd Fallas og levde for å fortelle historien. Spania generelt er kjent for sine festlige feiringer, fra tomat i Buñol til Pamploma's bull run og Sevilla's Holy Week, blant mange, mange andre. Valencia er ikke noe unntak. Fallas er en fem-dagers bonanza av tradisjonell kjole, parader, fyrverkeri på yrkesnivå og noen ganske alvorlige gatefester. Så seriøst ser det ut til at gjennomsnittlig alkoholforbruk skyter opp til fire ganger normalt nivå!

Den nye teknikken er basert på deteksjon av etylsulfat, en av de mer stabile kjemiske stoffene som frigis i urinen etter at vi spiser alkohol, i byens avløpsrensingsanlegg. Allerede brukt på arbeidsplass og rehabiliteringssenter, er denne forbindelsen nå foreslått som en indikator for alkoholforbruk per konsum i sanntid.

Eksisterende estimater av alkoholinntak per innbygger stammer fra undersøkelser og salgstall, som er begrensede, da de ikke tar hensyn til enten hjemmelaget alkoholproduksjon, lagring eller sløsing. De kan fortelle oss hvor mye vi kjøper, hvor vi kjøper det og når, og hvor mye vi tror vi drikker i en gjennomsnittlig uke, men disse indikatorene kan ikke nøyaktig gjenspeile hvor mye vi faktisk drikker og når.

Denne undersøkelsen kan og, til den mirthful stoltheten av mange en Valencian, har bare. "Avløpene lyver ikke!" En regional avis har erklært, og det er ikke galt: Etylsulfat finner uundgåelig ut av kroppen vår og inn i avløpsreningsanlegg hvor det kan oppdages ved hjelp av avanserte teknikker som de som utvikles på University of Valencia (spesielt en kombinasjon av væskekromatografi og massespektrometri).

Resultatene viser at alkoholkonsumet øker kraftig i starten av femdagsferien til fire ganger normalt drikknivå, høyere enn vanlig standarddrink. Tallene fortsetter å stige til en topp på 600% 19. mars, den offisielle bankferien, og dagen etter den siste store natten med festing.

Faktisk er denne teknikken så sofistikert at den til og med kan avdekke hvilken tippel vi har overindulget i. I tilfelle av Valencia under Fallas kommer øl på første plass, og står for 50% av all alkohol som forbrukes i denne perioden, etterfulgt av ånder (28%) og vin (20%).

Som forsker Yolanda Picó forteller oss, er denne nye teknikken gode nyheter fra et helseperspektiv, da det nå er mulig å overvåke og derfor forutsi drikknivåer ved en bestemt hendelse eller i festlige perioder, og opptre tilsvarende. Forbrukstoppene blir ikke lenger fortynnet i årlige og / eller landsomfattende tall, noe som gir oss et mye mer detaljert bilde av alkoholforbruket.

annonse



Historie Kilde:

Materialer levert av Asociación RUVID . Merk: Innholdet kan redigeres for stil og lengde.


Tidsreferanse :

  1. María Jesús Andrés-Costa, Úrsula Escrivá, Vicente Andreu, Yolanda Picó. Estimering av alkoholforbruk under festivalen Fallas i avløpsvannet i Valencia by (Spania) ved bruk av etylsulfat som biomarkør . Vitenskapen til Total Miljø, 2016; 541: 616 DOI: 10, 1016 / j.scitotenv.2015.09.126