Populære Innlegg

Redaksjonens - 2019

Alminner kan bidra til å øke næringsstoffene i kostholdet

Anonim

Å spise en moderat mengde mandler hver dag kan berike diettene til voksne og deres små barn, ifølge en ny studie av forskere ved University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences.

annonse


"Mandler er en god kilde til planteprotein - essensielle fettsyrer, vitamin E og magnesium, " sa Alyssa Burns, doktorgradsstudent i UF / IFAS matvitenskap og menneskelig ernæringsavdeling. Burns gjennomførte studien som en del av hennes oppgraderte arbeid.

Hennes uttalelse støttes av den føderale regjeringens Dietary Guidelines for Americans, som anbefaler folk å spise usaltede nøtter.

For 14-ukers studien, publisert i journalen Nutrition Research, ga UF / IFAS ernæringsforskere mandler daglig til 29 par foreldre og barn. De fleste voksne var mødre med en gjennomsnittsalder på 35 år, mens barna var mellom 3 og 6 år gamle. Barna ble oppfordret til å konsumere 0, 5 gram mandelsmør daglig. Foreldre fikk 1, 5 gram mandler per dag.

Deltagere spiste mandler i noen uker, så de gjenopptok å spise sitt typiske inntak, som inkluderte andre matvarer som snacks.

Forskerne baserte sine konklusjoner om forbedret kostholdsinntak på deltakerens score på Healthy Eating Index (HEI), et verktøy som ble brukt til å måle diettkvalitet og overholdelse av Dietrich Guidelines for Americans for 2010.

UF / IFAS forskere brukte en online dietary tilbakekalling for å finne ut hva voksne hadde spist og hvor mye. På den måten kunne forskere måle diettkvaliteten, sa Burns.

Når foreldre og barn spiste mandler, økte HEI for total protein mat, sjømat og planteproteiner og fettsyrer, sa Burns, mens de spiste færre tomme kalorier. Foreldre reduserte også natriuminntaket. Foreldre og barn spiste mer vitamin E og magnesium når de spiste mandler, sa hun.

HEI er basert på 12 kostholdskomponenter som bør konsumeres tilstrekkelig eller i moderasjon, sa Burns. Alle komponentene får en score på mellom 0 og 10 for maksimal score på 100. For alle komponenter, viser høyere poeng høyere diettkvalitet.

Når foreldre og barn spiste mandler, økte deres HEI-score fra 53, 7 til 61, 4, sa Burns.

annonse



Historie Kilde:

Materialer levert av University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences . Opprinnelig skrevet av Brad Buck. Merk: Innholdet kan redigeres for stil og lengde.


Tidsreferanse :

  1. Alyssa M. Burns, Michelle A. Zitt, Cassie C. Rowe, Bobbi Langkamp-Henken, Volker Mai, Carmelo Nieves, Maria Ukhanova, Mary C. Christman, Wendy J. Dahl. Kostholdskvaliteten forbedres for foreldre og barn når mandler er innlemmet i deres daglige kosthold: en randomisert, crossover studie . Ernæringsforskning, 2016; 36 (1): 80 DOI: 10, 1016 / j.nutres.2015.11.004