Populære Innlegg

Redaksjonens - 2019

Papirbasert test kan bidra til å forhindre matforgiftning

Anonim

Matforgiftning er en magesekret, miserabel tilstand som sender tusenvis av amerikanere til sykehushelsetjenestene hvert år. Nå rapporterer forskere i ACS 'journal Analytical Chemistry en enkel, papirbasert test som kan bidra til å oppdage patogener som går på mat før de når butikkhyller, restauranter og, viktigst, våre mage.

annonse


Ifølge en estimering fra US Department of Agriculture, led de matbårne bakteriene Salmonella alene til nesten 20 000 sykehusinnleggelser og nesten 400 dødsfall i 2013. Økonomer anslår at behandlingen av alle disse pasientene og de relaterte produktivitetstapene koster mer enn 3 milliarder dollar årlig. Og disse tallene står for bare en av de 15 patogener som er ansvarlige for de fleste matforgiftnings tilfellene. Nåværende test for patogener i mat krever komplisert maskiner og trent personell. Men disse testene gir ikke de enkle resultatene som trengs i storskala matvareindustrien. Så har Je-Kyun Park og kolleger satt ut for å finne en mer praktisk måte å oppdage matbårne patogener på.

Forskerne utviklet en papirbasert test som kan håndtere multistepreaksjonene som er nødvendige for denne typen analyse ved å kontrollere papirstørrelsen på papiret. Når dyppet i løsninger som inneholder E. coli- stammen O157: H7, Salmonella typhimurium eller begge linjer dukket opp på peilepinnen, som indikerer et positivt resultat innen 15 minutter. Fordi metoden krever dyping av enheten til en løsning en gang og gir et lettlest resultat, kan det utføres av arbeidstakere uten spesiell trening, sier forskerne.

Forfatterne bekrefter finansiering fra Rural Development Administration of Korea og National Research Foundation of Korea.

annonse



Historie Kilde:

Materialer levert av American Chemical Society . Merk: Innholdet kan redigeres for stil og lengde.


Tidsreferanse :

  1. Juhwan Park, Joong Ho Shin, Je-Kyun Park. Presset papirbasert dipstick for påvisning av matbårne patogener med multistep-reaksjoner . Analytisk kjemi, 2016; 88 (7): 3781 DOI: 10, 1021 / acs.analchem.5b04743